Gewürze und Kräuter werten jedes Gericht auf und bereichern es um köstliche Aromen, Nährstoffe und Vitamine. Gerade Gewürze haben außerdem eine besondere Wirkung auf unsere Geschmacksnerven und den Organismus. Sie dienen nicht nur dem Geschmack, sondern sind besonders für die Verdauung von Bedeutung.
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Die meisten Gewürze, vor allem Pfeffer und Chili, regen den Stoffwechsel an und können die Verdauung beschleunigen. In einigen Kulturen wie Indien sind Gewürze ein fester Bestandteil der Ernährung. Ihre regulierende Wirkung wird dort hoch geschätzt und ausgiebig genutzt.
Kräuter hingegen wirken ein wenig milder auf unseren Organismus und versorgen ihn vor allem mit Vitaminen und Spurenelementen. In frischem Zustand haben sie die beste Wirkung. Kräuter werden gerne im mediterranen Raum eingesetzt und sind vor allem wegen ihrem Geschmack beliebt. Sie werden jedoch nicht nur den Speisen zugefügt, sondern auch gerne als Tee zubereitet. In dieser Darreichungsform helfen sie zum Beispiel gut bei Verdauungsproblemen.
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Gewürze und Kräuter sind nicht nur gesund, sie machen unsere Gerichte erst schmackhaft. Ohne diese würde unser Essen fade und langweilig schmecken, deshalb sollten sie in keiner Küche fehlen.
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