Ginsengwurzel gemahlen

Ginseng wird auch “Wurzel des Lebens” genannt oder “Königin der Heilpflanzen”. Seit Jahrtausenden schon wird es als Allheilmittel geschätzt. Von medizinischer Bedeutung ist allerdings nur die Wurzel. Sie ist der nährstoffreichste Teil der Pflanze. Früher wurde nur der wild wachsende Ginseng geerntet, heute gibt es mittlerweile Plantagen. Ginseng wird nach der Ernte sofort getrocknet, da er viel Wasser enthält würde er sonst schimmeln. Er wird  zu Kapseln, Tonikum, Tee oder auch Wellness-Getränken weiterverarbeitet. Ginseng enthält viele wertvolle Substanzen wie Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Es aktiviert die körpereigenen Abwehrkräfte und reguliert und stabilisiert den Organismus. Wenn man Ginseng Produkte kauft, sollte man auf die richtige Qualität achten. Es muss reines Ginsengextrakt enthalten sein, ausgesuchte Wurzelqualität und sollte keine weiteren Zusatzstoffe enthalten.

Dabei ist der Geschmack des Kurkumas eher als unscheinbar zu bezeichnen. Frisch schmeckt die Knolle leicht scharf brennend. Getrocknet hingegen lässt sich ihr Geschmack als würzig und leicht bitter beschreiben. Der Geruch wird häufig als aromatisch bezeichnet. Er soll leicht nach Ingwer und Zitrusfrüchten, wie beispielsweise Limonen, duften.
Aufgrund der starken Färbekraft des im Kurkuma enthaltenen Curcumins findet Kurkuma vor allem als Färbemittel Verwendung und ist ein essentieller Bestandteil von Currypulver.

Dieser starken Färbekraft verdankt Kurkuma es auch, dass es häufig als Ersatz für den wesentlich teureren Safran verwendet wird. Dabei ist jedoch zu beachten, dass Kurkuma im Vergleich zum Safran leicht bitter schmeckt. Daher ist es sparsamer zu dosieren.

Da Kurkuma ein empfindliches Gewürz ist muss es gut geschützt aufbewahrt werden, soll es sein Aroma und seine Farbe behalten.

Sternanis

In der Hausapotheke sollte Sternanis auch nicht fehlen. Als Tee leistet er gute Dienste bei Husten, Bronchitis und Angina. Damit sind aber seine heilenden Kräfte noch lange nicht ausgereizt. Er hilft gegen bei Blähungen, Mundgeruch, Mandelentzündungen, Magenbeschwerden, Zahnschmerzen, Hexenschuss und Ischias.

Bild Sternanis: ©-Carola-Schubbel—Fotolia.com

Gemahlene Süßholz-Wurzel

Ursprünglich stammt das Süßholz (Glycyrrhiza) aus Indien und China, über Vorderasien und die Mittelmeerregion gelangte der Strauch bis nach Süddeutschland und in die Niederlande. Seine heilende Wirkung war bereits in der Antike bekannt. Griechen und Römer bereiteten aus der aromatischen Pflanze einen dunklen, intensiv schmeckenden Trank, der gegen Hals- und Atembeschwerden hilft, asthmatische Verkrampfungen durch seine zähflüssige Konsistenz löst und bei Husten und Heiserkeit wohltuend wirkt. Auch bei entzündlichen Krankheiten ist der Wirkstoff Glycyrrhizin erfolgreich, da er Bakterien und Pilze bekämpfen kann.

Der Süßholzextrakt stammt aus der Wurzel. Er verleiht der Lakritze ihre unverwechselbaren Aromen. Neben der natürlichen Süße enthält dieser Auszug viele Saponine. Sie sind als Arzneistoffe entzündungshemmend und schleimlösend – man kennt die Zutat aus natürlichen Husten- und Erkältungstees. Die Naturheilkunde nutzt das Süßholz außerdem bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, bei chronischer Verstopfung und zur Beruhigung bei einem leichten Refluxösophagus.

Tatsächlich sprießt Maca im Andenhochland trotz Kaltwinden, Höhenstrahlung und starken Temperaturschwankungen. Maca ist reich an Zucker, Stärke, Mineralstoffen und Aminosäuren, dazu enthält sie eine breite Kombination an Vitaminen: A, B1, B2, B3, B12, C, D und E. Diese Konzentration macht Maca zu einem wirksamen Stärkungsmittel, das Energie, Ausdauer und Spannkraft der gesamten Muskulatur unterstützt und dem Immunsystem bei der Bekämpfung alltäglicher Infektionskrankheiten hilft. Wie nur wenige Blattpflanzen bildet Maca im oberirdischen Teil Antioxidantien, die freie Radikale einfangen und so vor degenerativen Zellschädigungen bis zum Krebs schützen können. Der natürliche Alterungsprozess des Zellgewebes wird so verlangsamt. Gegen allgemeine Erschöpfungszustände sowie bei nervlicher und seelischer Belastung hilft Maca als langfristig eingenommenes Nahrungsergänzungsmittel.

Die beschriebene Wirksamkeit ist durch wissenschaftlich anerkannte Studien nicht hinreichend belegt. Fragen Sie deshalb stets einen Arzt oder Apotheker nach Maca, und lassen sich über die Wirkung der Macawurzel ausführlich aufklären.

Lindenblüten werden getrocknet und müssen getrocknet gelagert werden, denn durch Feuchtigkeit werden die Wirkstoffe zerstört.

Im Handel sind Lindenblüten als Tee- oder Sirupzubereitungen erhältlich. Auch als Badekonzentrat zur Beruhigung und zum Einschlafen werden Lindenblütenextrakte zugesetzt.

Muskatnüsse

Der Muskatnussbaum wird in der Roten Liste der gefährdeten Arten geführt. Die Frucht, welche am Baum aufspringt, beinhaltet die Muskatnuss. Die Vermehrung erfolgt natürlich aus Samen. Der Baum selbst hat getrenntgeschlechtliche Blüten.

Die Muskatnuss wird hauptsächlich als Gewürz zu unterschiedlichen Gerichten verwendet. So zum Beispiel zu Kartoffelgerichten, Suppen oder aber auch Eintöpfen. Sind Sie Liebhaber von Frikadellen, so sollten Sie einmal die Variante mit Muskatnuss probieren. Wer gern und oft Gemüse isst, kann auch hier die Muskatnuss zu Kohlrabi, Rotkohl oder gar auch Rosenkohl verwenden. Häufige Verwendung findet Muskatnuss neben Pfeffer und Salz als Zutat der Béchamelsauce. Einfach etwas von der Nuss über die Speisen raspeln und die Sauce einrühren. Wie es Ihnen beliebt – öfter mal was Neues ausprobieren!

Kurkuma, Koriander, Cumin, schwarzem Pfeffer und Bockshornklee zusammensetzt. Außerdem kann Curry beispielsweise auch Ingwer, Fenchel, Zimt, Nelken, Muskat, Knoblauch, Senfkörner, Asafoetida, Kardamom, Cayennepfeffer, langen Pfeffer oder auch Paprika enthalten. Wer es gern etwas schärfer mag, kann seine Gerichte mit Madras-Currypulver verfeinern, welches mehr Chilipulver enthält. Curry ist ein Gewürz, welches heutzutage kaum noch aus Küchen wegzudenken ist. Nicht nur die Genießer von Currywurst sollten zu diesem Gewürz greifen. Denn Curry verleiht vor allem indischen Gerichten, wie Curryhuhn und Fischcurry vollendeten Geschmack. Auch Vegetarier können ihre Kartoffel- oder Auberginenspeisen mit Curry wunderbar abrunden und sollten nicht auf dieses Geschmackserlebnis verzichten. Außedem eignet sich Curry hervorragend in Verbindung mit Kokosmilch oder Mango. Wenn Sie also an einem perfekt abgeschmeckten Essen interessiert sind, dann sollte Curry in IhremGewürzregal nicht fehlen.

Foto Curry: © HLPhoto – Fotolia.com

Ganz besonders wirkstoffhaltig und äußerst effektiv einsetzbar ist jedoch seine Rinde und die Wurzeln.
Von den brasilianischen Indianern wird der Wirkstoff des Muira Puama auch Potenzholz genannt. Sie verwenden ihn seit Urzeiten als Potenzmittel. Die angeblich aphrodisierende Wirkung bei sexuellen Problemen hat sich von Generation zu Generation bewährt.

Muira Puama soll auf natürliche Weise ein völlig anderes Körpergefühl erzeugen, denn der Wirkstoff erhöht die Sensibilität der Haut und vor allem die der Geschlechtsorgane. So kann man auf eine ganz natürliche Art und Weise die Libido anregen und auch die Potenz steigern. Zu sich nimmt man Muira Puama am besten in Form eines heißen Aufgusses.

Bitte beachten: Anwendungsbeispiele basieren auf traditionellen Überlieferungen und sind allesamt nicht wissenschaftlich belegt!